Учебно-производственный комплекс включает в себя 3 участка:
- по изготовлению мучных кулинарных и кондитерских изделий;
- по выпуску рыбных полуфабрикатов;
- по выпуску полуфабрикатов из мяса.
Комплекс оснащен всем необходимым, современным оборудованием: тепловым (конвекционные печи, плиты индукционные), механическим (мясорубки, взбиваемые машины, кухонные процессоры, блендеры), холодильным (холодильные шкафы, шкаф шоковой заморозки), вспомогательным, также имеется весь инвентарь для выпуска высококачественной продукции и полуфабрикатов.
Ассортимент выпускаемых полуфабрикатов, а также мучных кулинарных и кондитерских изделий широкий. Качество выпускаемой продукции подтверждено декларациями о соответствии.
Каждый день покупатели могут приобретать замороженные полуфабрикаты: тефтели, котлеты, бифштексы, рулеты и зразы с различными начинками, пельмени, манты, вареники, блины и многое другое. Для вечернего чаепития всегда в продаже свежие рулеты из бисквитного теста с различными кремами, кексы с изюмом, морковью, пироги, печенье, пирожки с различными начинками.
Вся выпускаемая продукция реализуется через магазин Юргинского технологического колледжа, расположенного по адресу Ленинградская, 23.
