Используя возобновляемые источники электроэнергии, химики компании Air Co превратили углерод из воздуха в чистый этанол. Атомы углерода, кислорода и водорода в этом процессе переформируются на металлическом катализаторе.

Компания два года занималась исследованиями. Водка — первый её продукт, позже планируют расширить свою деятельность и производить парфюмерию и другие продукты на основе этанола.

“Процесс использует те же принципы, что и фотосинтез в растениях, но делает это более эффективно”, – поясняет Стаффорд Шихан, соучредитель и технический директор компании.

Этот процесс намного упрощает технологию производства водки, к тому же ещё и приносит явную пользу окружающей среде — каждая бутылка удаляет полкило углекислого газа. 

Бутылка такой экологичной водки объемом 750 миллилитров стоит 65 долларов. Сейчас её можно попробовать лишь в некоторых нью-йоркских барах и ресторанах, но в 2020-ом году компания планирует продавать её и в обычных магазинах.