2.83°С

Важно

23 декабря 2020 ГТРК «Кузбасс»

В Кемерове будет представлено альтернативное школьное меню

Share on vk
Share on facebook
Share on odnoklassniki
Share on twitter

Решается вопрос и с организацией школьного питания. В Кемерове будет представлено новое альтернативное меню. Его создавали с учётом мнения не только учеников, но и родителей. Сейчас на связи со студией Анастасия Панькова, руководитель Регионального центра компетенций: 

“Прежде всего, хочется напомнить, что в городе Кемерово завтракают и обедают более 60-ти тысяч школьников. Формированием меню занимается технологическая служба. Перед нами с коллегами стоит сверхзадача: необходимо соблюдать все санитарные нормы и требования, все методические рекомендации, а также учесть все вкусовые пристрастия наших потребителей, наших школьников. Мы пользуемся следующими возможностями. Это конкурсы профессионального мастерства наших школьных поваров. Они нам предлагают интересные блюда, которые мы вводим в рацион. Также мы ежеквартально проводим анкетирование. Полюбившиеся блюда остаются дальше в школьном меню, а те блюда, которые не нашли одобрения, мы заменяем на другие. Также мы проводим конкурсы для детей, для родителей. Вот сейчас закончился конкурс региональный, который получил название “Домашние рецепты в школьном меню”. Мы получили более 400 работ. Не все школьники, не все родители понимают, какие ограничения стоят перед организаторами питания. И присылают рецепты со сложными компонентами или с продуктами недопустимыми. Так вот такие конкурсы позволяют дать обратную связь нашим потребителям. А если отвечать на ваш вопрос про шницели с брокколи, если такое блюдо получит большое одобрение наших потребителей, то конечно же мы введём его в рацион. Если оно получит меньшее количество откликов, то тогда такое блюдо можно попробовать на линии раздачи”.

Share on vk
Share on facebook
Share on odnoklassniki
Share on twitter