25 августа 2020 ГТРК «Кузбасс»

[post-views]

Что можно есть вегетарианцам

Share on vk
Share on facebook
Share on odnoklassniki
Share on twitter

Что можно есть вегетарианцам

Вегетарианское меню — один из наиболее здоровых вариантов питания, при котором снижается риск развития онкологических заболеваний, атеросклероза, болезней сердца и сосудов. Некоторые люди становятся приверженцами вегетарианства, следуя религиозным либо этическим принципам.

Вегетарианство — что это такое?

В широком понимании вегетарианское питание — это рацион, в который не входит мясо, рыба и морепродукты, но присутствуют яйца, молочные и растительные продукты. Для тех, кто далек от самостоятельной готовки, но хотел бы перейти на более полезное и здоровое питание, можно воспользоваться услугой доставки вегетарианской еды.

Существует два вида вегетарианства.

  • Лактовегетарианство. Более строгое меню, допускающее помимо растительной пищи потребление молочных продуктов, но исключающее яйца.
  • Ово-лакто-вегетарианство. Это более либеральное вегетарианское питание и потому наиболее распространенное. Разрешает потребление молокопродуктов и яиц.

Второй вариант будет более комфортным. В меню заведений общественного питания без труда можно найти блюда, в состав которых входит молоко, сыр и яйца. Решив побаловать себя чем-то вкусным, но не располагая для этого достаточным временем, жителям Екатеринбурга доставка пиццы будет как нельзя кстати. В меню выпечки всегда можно найти блюда, соответствующие вегетарианской диете.

Переход на вегетарианство для многих означает начало более разнообразного питания, поскольку становится актуальной замена мяса. В результате оказывается, что в современной продаже достаточно и других, не менее вкусных, но более полезных продуктов.

Чтобы компенсировать питательную пользу рыбы и мяса, в меню нужно включить продукты, богатые белком. Перечислим основные из них.

  • Крупы. Лидер по содержанию белка — гречка, на втором месте овсянка, на третьем рис.
  • Яйца. Яичный белок относится к легкоусвояемым продуктам.
  • Бобовые. Помимо растительного белка, насыщены микроэлементами и витаминами.
  • Молочные продукты. Наибольшая концентрация белковых соединений в сырах и твороге. Помимо этого, они богаты кальцием, которого может недоставать приверженцам вегетарианского питания.

В качестве источника железа, мясо можно заменить крупами, сухими фруктами, фасолью и гранатами. Для людей, занимающихся спортом и испытывающих повышенные физические нагрузки, рекомендуется дополнительно принимать железосодержащие препараты.

Если нет времени на приготовление

Не меньший плюс вегетарианского меню еще и в том, что приготовление таких блюд не требует много времени. Большинство продуктов — овощи, которые можно есть сырыми в составе витаминных салатов. К тому же, здоровую еду предлагается купить уже готовую. Для тех, кто не решается перейти на вегетарианство, но предпочитает употреблять легкую и сбалансированную пищу, есть возможность заказать вкусные роллы в Екатеринбурге, обратившись в специализированный сервис.

Share on vk
Share on facebook
Share on odnoklassniki
Share on twitter