31.83°С

Важно

30 октября 2021 ГТРК «Кузбасс»

[post-views]

Сковорода на кухне: как выбрать лучшее решение?

Share on vk
Share on odnoklassniki

Сковорода — один из самых важных аксессуаров на кухне, и правильно подобранная, она значительно облегчает приготовление пищи. Множество доступных видов может затруднить выбор. Какие сковороды самые лучшие и на что обратить внимание при их выборе? Что следует знать о преимуществах и назначении отдельных моделей из различных материалов?

На что обращать внимание при выборе сковороды?

Выбирая сковороду, следует учитывать, как часто домочадцы готовят. Ведь не всем нужна дорогая сковорода для профессионалов. Возможно, будет достаточно дешевой, легкой алюминиевой модели.

Обдумывая, какую сковороду купить, следует учитывать назначение сковороды. Есть как универсальные модели, так и специализированные. Универсальные модели обычно круглые, имеют диаметр 20-30 см, на них можно приготовить практически все что угодно. Благодаря этой модели можно сэкономить много места, но частое использование может привести к быстрому выходу из строя.

Размышляя о том, какую сковороду купить, следует подумать, есть ли блюда, которые пользователи готовят наиболее часто. Возможно, на кухне понадобится специальная модель для блинов. У нее низкий ободок, поэтому он не подойдет, например, при приготовлении соусов.

Также необходимо принимать во внимание диаметр посуды. Если у газовой плиты только две конфорки, выбрав сковороду большого диаметра, будет сложно готовить одновременно на второй конфорке. Конечно, перед покупкой следует проверить, для какой плиты предназначена сковорода. Не все из них подходят для индукционных варочных поверхностей.

На что обращать внимание при покупке сковороды?

  • Назначение — может быть универсальным, но и специализированным, например для блинов или WOK;
  • Размер — важен, особенно если на кухне варочная панель только с двумя конфорками;
  • Перед выбором необходимо проверить, для какой плиты сковорода предназначена, так как она может не работать с индукцией.

Основные виды сковород

Есть три основных типа сковородок. Одна из них — алюминиевая литая сковорода. Корпус такой модели выполнен из алюминия, дополнительно покрыт антипригарным покрытием. Покрытие может быть одинарным, а также двойным или даже тройным, что влияет как на цену сковороды, так и на ее долговечность. Устойчивость алюминиевой сковороды к повреждениям также зависит от материала, из которого выполнено покрытие.

Второй основной тип — стальные сковороды, которыми часто пользуются повара. Они чрезвычайно устойчивы к высоким температурам. Их можно использовать даже в духовке. Хорошие стальные сковороды нагреваются равномерно и долго сохраняют тепло.

Третий вид — это чугунные модели, самый большой недостаток которых — вес. Они тяжелые, поэтому не всем будут удобны. Также они требуют большего внимания при чистке — их нельзя мыть жидкостью для мытья посуды, а сразу после удаления грязи поверхность следует покрыть жиром. Хорошие чугунные сковороды чрезвычайно устойчивы к повреждениям — на них можно использовать металлические столовые приборы.

При выборе сковороды необходимо учитывать не только материал корпуса, но и тип покрытия. Алюминиевые модели всегда имеют покрытие — это необходимо, так как алюминий не должен контактировать с продуктами питания. Поверхность покрыта так называемым антипригарным покрытием.

Думая о дешевой, легкой, хорошей сковороде, лучше выбирать алюминиевую модель с одним слоем антипригарного покрытия. Даже самые лучшие сковороды с тремя антипригарными покрытиями требуют должного ухода. Не следует резать на их поверхности еду или пользоваться металлическими столовыми аксессуарами. Также важно не заливать горячую сковороду холодной водой, так как это может повредить покрытие.

При выборе стоит обратить внимание на модели с покрытием из камня. Преимущество такой посуды в том, что ее легко содержать в чистоте, а также она отлично распределяет тепло по всей поверхности. Благодаря этому повар может быть уверен, что приготовленное блюдо будет равномерно прожарено.

Share on vk
Share on odnoklassniki

Еще больше интересного с сайта “Вести-Кузбасс” – в нашем Яндекс.Дзен и сети Одноклассники, новости сайта “Вести-Кузбасс” – на страницах ВКонтакте и Telegram

Share on vk
Share on odnoklassniki

Архив

[wbcr_php_snippet id="186805"]

Поиск по сайту

  • Фильтр по автору

  • Выбрать рубрику или искать по всем