Испортиться могут зерновые культуры, если не соблюдать технологию хранения. Поэтому всё, что собирают с полей, тут же сушат. Процесс увидел Андрей Свиридов.
Для селян рапс – это чёрное золото. На него традиционно высокая цена, правда, сейчас резко упала. Будут ждать хороших времён, поэтому важно сохранить урожай. С поля везут на сушильный комплекс, отечественного производства. Его в хозяйстве установили пару лет назад. Во время уборки – работает круглосуточно. Засыпают по несколько тонн, сначала зёрна попадают в решётно-воздушный сепаратор.
«Делает предварительную очистку, убирает крупные камни, сорняки. Мусор выкидывается в отдельный бункер», – показывает процесс Дмитрий Красюк, управляющий
Двойная очистка с помощью виброплиты и мощного потока воздуха, и только потом наступает сушка. В советское время использовали уголь, мазут. А это дым, копоть. Сейчас экологически чистое топливо – газ. Тепло даже вокруг агрегата. За процессом следит один оператор.
«Пульт управления печкой – это вентиляторы, которые обдувают, здесь горелки здесь выбираем температуру заданную. Если влажная сильно, регулируем. Это подача зерна вальцы. Удобно, всё на виду», – объясняет Олег Плахин оператор сушильного комплекса
Производительная мощность – 65 тонн в час. Влажность определяют с помощью вот такого прибора, больше похож на стакан: «15 и 7. Это много? Но да влажное. Это ещё не критично, бывает и 22, и 20 приходит. Тогда в два этапа у нас проходит сушка. Сейчас каждый день уже дорог. Ты выбираешь только чуть-чуть обдуло, идёшь убирать. Ну да влажно, ну а что сделаешь? Всё важно – люди, техника, сушильный комплекс».
Влажное зерно активно дышит и окисляет органические вещества. Если нет вентиляции, плесневеет, появляются грибы, бактерии, прорастает и самонагревается. Огнём, конечно, не вспыхнет, но температура может подняться до семидесяти пяти градусов. А это потеря качества, например, из пшеницы получится плохая мука, да и семена могут не взойти.
«Пересушка зерна она, конечно, тоже нежелательна. Если мы получаем низко клейковинное зерно 20-22 процента то технологам очень сложно вырабатывать потом хороший, качественный хлеб. Пышный, как мы любим. Клейковина – это каркас хлеба, объём хлеба», – рассказывает Елена Егушова, заведующая кафедрой биотехнологий и производства продуктов питания, кандидат технических наук, доцент
Сейчас в хозяйстве 5 тысяч гектаров. В следующем году площадь планируют увеличь вдвое. Сеют пшеницу, рапс, сою. Часть оставляют на корма бурёнкам, своё молочное поголовье. Построили новый склад на 24 тысячи тонн, остальное отправляют на экспорт. Сейчас загружают ячмень – отменного качества, на которое влияют не только сроки созревания, но правильная просушка.
Андрей Свиридов, Роман Абдрахманов, Вести-Кузбасс. Кемерово.
Вести-Кузбасс | Новости | vesti42.ru
Больше новостей в нашем канале MAX. Подписывайтесь https://max.ru/Vesti_Kuzbass42
